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¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

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¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

Mensaje  AkAnEcItA_ el Lun Ene 10, 2011 5:37 pm

Papas a la Huancaína (Express)

Ingredientes

Mayonesa
- 2 huevos
- 1 limón (necesitaremos el jugo)
- Aceite (hasta tomar consistencia)
- una pizca de sal

Pasta
-Maní (100 gr)
-Queso de cabra (100 gr)
-Ají (a gusto)

-Papas cocidas (la cantidad que desee comer, cocidas con agua caliente)
-Lechuga

Preparacion:
Poner los dos huevos y el jugo del limón con la sal (una pizca) en la juguera, ponerla al mínimo e ir agregando de a poco el aceite, para formar una rica mayonesa casera.
Se deben lavar los huevos con detergente "OJO", para evitar enfermedades (recuerden de donde sale el huevo Shocked)
Después de tener lista su mayonesa, se le agrega el maní molido (unos 100 gramos), el queso de cabra molido y el ají (puede ser ají en vaina seco, que se pone al fuego lento con un poquito de agua y se muele en la licuadora, puede ser ají en pasta o cualquiera que puedan conseguir) si no quieren ají, no le echen.
Una vez lista la pasta, se adorna un plato con lechugas, se ponen encima las papas partidas a la mitad y se le unta la pasta.
Se puede comer en una cena o poner en pocillos en un cóctel para untar carnes, pollos, etc.

YO LOS PREPARO SIN LOS HUEVOS DUROS.
PERO SI UD GUSTA, LE PONE.




Bon Appetit


Última edición por Don Sapo el Mar Mayo 08, 2012 4:24 pm, editado 1 vez (Razón : Aclarar receta en título)
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Re: ¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

Mensaje  Don Sapo el Mar Ene 11, 2011 12:27 am

Parece sabrosa. Lástima que no me sea fácil conseguir queso de cabra. Por mi zona es algo caro y poco pedido.

Pero intentaré probarla alguna vez o hacer variantes como reemplazar el queso por otro similar, como una buena muzzarella o, quizás, provolone (que suele asarse a la parrilla y quedar delicioso).

Lo que no creo que me agrade es la mezcla de maní (cacahuete para algunos). Nunca me gustó mezclar avellanas, almendras, nueces o maní en las comidas. Siempre los preferí aparte, como para entretener al estómago. La única excepción a eso es la granola que, básicamente, es una mezcla de granos y semillas, aderazada con leche en polvo y miel deshidratada. Lo que suele denominarse un "tente-en-pié" y usan mucho los montañistas o exploradores para cargar con alimentos de poco peso y muy nutritivos.

_________________
-*-*-*-*-*-*-*-
Tú ¿estás haciendo algo por cambiar positivamente a la sociedad,
para que no haya tanta injusticia y desequilibrio social?
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Don Sapo
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http://centaurea.cultureforum.net

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Re: ¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

Mensaje  LADY el Mar Ene 11, 2011 9:50 am

ummm...q hambre!!muy buena receta...!!! Aplauso ...y q bien huele!!

pero hay algo q me curiosea.. q tipo de alimento/ingrediente es el mani?

gracias...


abrazo
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Re: ¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

Mensaje  AkAnEcItA_ el Mar Ene 11, 2011 1:18 pm

Don Sapo escribió:Parece sabrosa. Lástima que no me sea fácil conseguir queso de cabra. Por mi zona es algo caro y poco pedido.

Aquí en Chile también es muy caro, cuando no tengo dinero reemplazo el queso de cabra con queso rayado. Queda
igual de rico.

LADY escribió:pero hay algo q me curiosea.. q tipo de alimento/ingrediente es el mani?

Cacachuate.
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Re: ¡Te vas a chupar los dedos! (papas a la huancaína)

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