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Como cortar porciones de quesos blandos o similares

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Como cortar porciones de quesos blandos o similares

Mensaje  Don Sapo el Lun Ago 18, 2008 9:59 am

A muchas personas les molesta que los quesos blandos queden pegoteados en el cuchillo con que los cortan.

También resulta desagradable que, si en un comercio solicitamos dulce de membrillo y queso fresco o mantecoso (para algunos “fundido”); quien corta a los trozos de dichos productos, lo haga con el mismo cuchillo entregándonos al trozo de lo que cortó en segundo lugar, con “rebarbas” (restos) del producto que cortó primero, como si el cuchillo se hubiera limpiado de lo primero al cortar lo segundo, y en el membrillo un borde blanco de queso o, en el queso, un reborde oscuro de membrillo.

¿Cómo suele hacerse para evitar este detalle incómodo y poco estético? Simple: Lo mismo que suele hacerse en las heladerías con las cucharas con que extraen a los helados para servirlos: Los mojan.

Basta con que el metal esté húmedo, para evitar que se adhieran sustancias pegajosas al mismo, como las cremas heladas, pero también quesos blandos y dulces más bien duros.

¡Pruébalo cuando tengas que cortar trozos de queso para pizzas, o servir de postre el clásico “queso y dulce”! Basta con que pases a la hoja del cuchillo bajo agua como si la enjuagaras antes de cortar.
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